Изба Карабунар е българска винарна, разположена в Тракийската низина – регион, известен със своите благоприятни условия за производство на качествени и изразителни вина. Серията Bizu (Бизу) е създадена в модерен, свеж стил и е насочена към вина с подчертана плодовост, лекота и отлична пивкост.
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Тероар: Лозята се намират в района на Карабунар, Тракийска низина. Почвите са алувиално-глинести с добър дренаж, а климатът е умерено континентален, с топли дни и прохладни нощи. Тези условия позволяват на гроздето да запази своята свежест и ароматен потенциал, особено подходящ за производство на елегантни розе вина.
Винификация: Гроздето преминава през кратка мацерация с ципите за постигане на нежен розов цвят. Ферментацията се извършва при контролирана ниска температура в стоманени съдове, с цел запазване на плодовите аромати и свежата киселинност. Виното не отлежава в дъб, за да се подчертае чистият и свеж стил.
Органолептични характеристики :
Цвят: Светло розов със сьомгови оттенъци.
Аромат: Интензивен и свеж, с нотки на ягода, малина и червена череша.
Вкус: Леко до средно тяло, добре балансирано, с освежаваща киселинност и чист, плодов финал.
Съчетания с храна: Подходящо за салати, морски дарове, риба, паста с леки сосове, бяло месо и меки сирена.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Rose Cabernet Sauvigonon & Pinot Noir Bisou Karabunar
