Произведено от винарска изба Загрей – сертифицирана биологична изба, разположена край Първомай в сърцето на Тракийската низина. Създадена с идеята да подчертае потенциала на местния сорт мавруд, избата съчетава устойчиви лозарски практики с прецизен, модерен стил на винификация.
Сортов състав: 100% Мавруд
Тероар: Лозята са разположени в подножието на Родопите върху глинесто-варовикови почви с добра дренируемост. Южното изложение и континенталният климат с топли дни и прохладни нощи благоприятстват бавното узряване и натрупване на ароматни съединения.
Винификация: Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост. След кратка мацерация се преминава към нежно пресоване и ферментация при ниски температури в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фини утайки с цел придаване на текстура и баланс.
Органолептични характеристики
Аромат: Елегантен нос с нюанси на червена череша, шипка и лек флорален щрих
Вкус: Свеж и изчистен, с фини танини, жива киселинност и елегантен плодов финал
Съчетания с храна: Подхожда отлично на брускети с печени зеленчуци, свежа паста с рикота, пъстърва на фурна или салати с пъдпъдъчи яйца
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Zagreus Tiara Organic Mavrud Rosé 2023 – Bulgaria