Произведено от: Енотека Терзийско Винярд – бутикова винарна, разположена в подножието на Рила, близо до с. Терзийско. Избата работи с лимитирани серии и залага на устойчиви практики във лозарството и винификацията, с фокус върху сортовия израз и тероарния почерк.
Сортов състав: Гренаш и Каберне Фран
Тероар: Лозята са разположени на хълмист терен с южно изложение, върху песъчливо-каменисти почви, с добра аерация и дренаж. Планинският микроклимат, с прохладни нощи и слънчеви дни, допринася за балансирано узряване на гроздето и свежестта на виното.
Винификация: Гроздето се бере на ръка в ранните часове на деня и се охлажда преди винификация. Следва нежна преса и кратка мацерация за извличане на деликатен розов цвят. Ферментацията се провежда при ниски температури в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фините утайки за повече текстура и ароматна плътност.
Органолептични характеристики
Аромат: Свеж и изкусителен нос с аромати на горски ягоди, червена ябълка, розов грейпфрут и лека флоралност.
Вкус: Леко и елегантно тяло, с балансирана киселинност, дискретна структура и минерален, сочен финал.
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с тапас, прошуто, салати с ягоди и козе сирене, бели меса на скара и пикантни ястия от азиатската кухня.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Rose wine from Grenache and Cabernet Franc Enoteca Terzijsko Vinyard 2024
