Mдерно българско вино от Северното Черноморие
Винарска изба Варна (Varna Winery) е проект, роден от страстта към виното и уважението към добрите традиции. Създадена от лозаря и инвеститор Григор Григоров и енолога Цанко Станчев, избата обединява опит и визия, за да възроди винарството в Североизточна България – регион с богата история и изключителен тероар.
Разположена само на 2 километра от морския бряг, близо до курортите Албена, Златни пясъци и Балчик, избата предлага не само отлични условия за производство, но и уникална винена атмосфера.
Съвременно оборудване и безкомпромисна технология
Винарска изба Варна (Varna Winery функционира от 2008 година и разполага с пълноценна производствена база за преработка на грозде, създаване на вино и ракия, както и винен туризъм.
Производственият процес включва:
- Темпериране на гроздето преди обработка
- Ръчно сортиране и меко пресоване с пневматични преси
- Гравитачен пренос на сок и вино – без използване на помпи
- Контролирана инертна среда по време на винификация
- Ферментация и съхранение в неръждаеми съдове и френски дъбови бъчви от 225 л.
Бутилиране със съвременна италианска техника
Всички помещения на Винарска изба Варна (Varna Winery климатизирани, а процесът е под постоянен температурен контрол. Избата обработва до 300 тона грозде годишно от собствени лозя с контролиран добив, като производството достига до 190 000 литра вино годишно.
Лозята – морски тероар с потенциал
Северното Черноморие предлага умерен климат, песъчливо-канелени почви и благоприятни въздушни течения, които възпрепятстват развитието на болести и подпомагат естественото съзряване на гроздето. Тези условия придават на вината на Винарска изба Варна (Varna Winery свежест, минералност и отличителен морски характер.
- Сред отглежданите бели сортове са: Пино гри, Совиньон блан, Шардоне, Траминер, Грюнер Велтлинер, Мускат Отонел, Ризлинг (немски и италиански), както и българските Варненски и Врачански мискет.
- При червените сортове преобладават: Пино Ноар, Каберне Фран, Санджовезе и Гренаш – отлична основа за производство на елегантни розета и червени вина с характер.
Вино, което разказва история
- Винарска изба Варна (Varna Winery произвежда бутилирани вина, които се реализират основно в региона на Варна и по цялото Черноморие. Всяка бутилка е израз на внимание към детайла, технологична прецизност и емоционална връзка с тероара.
- Енологът на Винарска изба Варна (Varna Winery – Тихомир Трифонов, получава признанието "Енолог на годината 2016" от Съюза на енолозите в България – още едно доказателство за високото ниво на вината и експертността на екипа.
Винен туризъм и дегустации
За ценителите на доброто вино, Винарска изба Варна (Varna Winery) предлага възможност за винени дегустации в уютна зала с магазин за вино и аксесоари. Локацията, близостта до морето и лозята, както и професионалното посрещане, превръщат всяко посещение в изживяване.
В нашия онлайн магазин ще откриете вината на Винарска изба Варна (Varna Winery).
