Винарска изба Варна е българска винарна, разположена в сърцето на Дунавската равнина. Известна със своите качествени вина, произведени от местни и международни сортове, изба Варна съчетава модерни винопроизводствени техники с дългогодишни традиции, за да създаде вина с уникален характер и изтънченост.

Сорт: Совиньон Блан (100%)

Тероар: Лозята се намират в региона на Дунавската равнина, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи отличен дренаж. Климатът е континентален, с горещи летни дни и хладни вечери, което създава идеални условия за бавно и равномерно узряване на Совиньон Блан, като запазва свежестта и плодовите му аромати.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да запази чистотата и интензивността на аромата и вкуса на сорта.

Органолептични характеристики
Цвят: Бледо жълто със зеленикави отблясъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове, ананас и леки тревисти акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с висока киселинност, която придава на виното хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е плодов и минерален, с фин и приятен послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, стриди, рибни ястия, салати с цитрусови дресинги и паста с леко билкови сосове.

Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.

Sauvignon Blanc Single Vineyard Varna Winery