Произведено от Винарска изба Варна – съвременна българска изба, разположена в близост до Черноморското крайбрежие, с фокус върху създаване на свежи, тероарно изразени вина от местни и международни сортове. Избата е известна със своя устойчив подход към лозарството и модерно оборудвана изба.
Сорт:
- Каберне Совиньон и Пино Ноар -- > за реколта 2024
- Санджовезе -- > за реколта 2025
Тероар: Лозята се намират в района на гр. Варна, върху варовиково-песъчливи почви, в непосредствена близост до морето. Меките зими и прохладният морски бриз създават оптимални условия за запазване на свежестта и киселинността на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно в ранните сутрешни часове. След кратък контакт с ципите и нежно пресоване, ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове. Виното отлежава върху фини утайки за допълнителна текстура.
Органолептични характеристики
Аромат: Свеж нос с нотки на ягода, розов грейпфрут и бели цветя
Вкус: Елегантен и добре балансиран вкус с деликатна структура и плодово-минерален финал
Съчетания с храна: Подходящо за свежи салати, скариди на скара, пилешко с розмарин или леко пикантни тапаси
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Winery Varna Rosé 2024 – Bulgaria