Chateau Laforge е изключително престижно и модерно „гаражно“ Бордо от Десния бряг, дело на легендарния винен бунтар Джонатан Малтус (JCP Maltus). Виното е прочуто със своята пищна, копринена текстура и уникален характер на първокласни лозови парцели.

Тип: Червено сухо вино

Сортов състав: Мерло ~ 90%, ~ 10% Каберне Фран

Регион: Бордо, Десен бряг, Сент-Емилион, Франция.

Тероар: Гроздето идва от няколко специално подбрани парцела в Сент-Емилион с коренно различен състав – варовиково-глинести почви на прочутото плато (даващи мощ и дълбочина) и песъкливо-чакълести почви в равнината (даващи изключителен финес и аромати).

Винификация: Прецизно микро-винефициране по занаятчийски метод в избата на Chateau Teyssier. Ферментация в температурно контролирани дървени съдове, последвана от отлежаване в продължение на 15–18 месеца във френски дъбови бъчви (с много висок процент нов дъб – около 80%). Бутилирано без агресивни филтрации.

Органолептични характеристики:

• Цвят: Дълбок, плътен и непрогледен гранатово-пурпурен.
• Аромат: Интензивен, пищен и многопластов – доминират черни горски плодове (къпина, зряла черна слива), нотки на еспресо, тъмен какаов шоколад, тютюн за пури и фини сладки подправки (карамфил, ванилия).
• Вкус: Средно до плътно тяло със зашеметяваща, мека текстура. Танините са зрели и перфектно интегрирани, а балансираната свежест придава сочност. Финалът е изключително дълъг, топъл и кадифен, с траен спомен за черен плод, подправки и благороден дъб.

Съчетание с храна: говежди стекове, бавно печено агнешко, задушен дивеч, патешко магре; отлежали твърди сирена.

Температура на сервиране: 16–18°C . Декантиране 1-2 часа преди консумация.

Chateau Laforge Saint-Emilion Grand Cru (JCP Maltus / Chateau Teyssier)