Chateau des Laurets – бутиков производител в апелацията Пуисега-Сан-Емилион, част от прочутия регион Бордо, Франция. Винарната съчетава традиционни методи и съвременен подход, за да изрази тероара на десния бряг на река Дордон. Гроздето се бере ръчно от лозя, разположени на хълмисти терени с южно изложение, което гарантира оптимална зрялост на плода.
Сортов състав
85% Мерло
15% Каберне Фран
Тероар
Регион: Бордо, Франция
Апелация: Puisseguin-Saint-Émilion AOC
Почви: Глинесто-варовикови терени с добър дренаж – типични за десния бряг
Климат: Умерено океански с топло лято и мека зима, осигуряващ бавно узряване и добра киселинност
Винификация
Ферментация: В традиционни съдове при контролирана температура, с ръчно претакане
Отлежаване: 12 месеца частично във френски дъбови бъчви (частично нов дъб)
Технически данни
Алкохолно съдържание: 14,5% об.
Сулфити: Съдържа сулфити
Органолептични характеристики
Цвят: Наситен рубиненочервен с виолетови оттенъци
Аромат: Комплексен – зрели тъмни плодове (слива, черна череша), нотки на тютюн, ванилия и подправки
Вкус: Средно до плътно тяло, кадифени танини, хармоничен баланс между плод, киселинност и дъб
Финал: Дълъг и елегантен с пикантно-плодов послевкус
Съчетания с храна
Идеално се комбинира с:
Ястия от червено месо (телешко стек, агнешко)
Гъби и трюфели
Зрели сирена като Комте, Мимоет или Бри с ядки
Богати ястия с винени или сметанови сосове
Температура на сервиране
Препоръчителна температура: 16–18°C
Red wine Chateau des Laurets 2018. 0.75l. Puissegat-Saint-Emilion, Bordeaux, France