Винарна Орбелия – бутикова българска изба, разположена в село Коларово, община Петрич, в подножието на Беласица. Регионът е известен със своя топъл климат и дълъг вегетационен период, благоприятен за производство на богати и хармонични червени вина.
Сортов състав: 100% Мерло.
Тероар: Лозята се намират в долината на река Струма – един от най-топлите лозарски райони в България, със силно средиземноморско влияние. Почвите и климатът допринасят за отлично узряване на Мерлото и формиране на мека структура и плодов характер.
Винификация: Гроздето се бере при оптимална фенолна зрялост. Ферментацията протича при контролирана температура с продължителна мацерация за извличане на цвят и танини. Виното отлежава за определен период, което придава допълнителна закръгленост и комплексност, без да доминира над сортовия характер.
Органолептични характеристики
- Аромат: Интензивен и благороден нос с нотки на зряла черна череша, слива и горски плодове, допълнени от фини подправъчни и шоколадови нюанси.
- Вкус: Средно към плътно тяло с меки, добре интегрирани танини и балансирана киселинност. Вкусът е хармоничен, плодов и елегантен, с дълъг и приятен финал.
Съчетания с храна: телешко и говеждо месо, печено агнешко, паста с месни сосове, традиционна българска кухня и зрели сирена.
Температура на сервиране: 16°–18 °C
Потенциал за отлежаване: 4–6 години след реколтата.
Red wine Merlot Via Aristotelis 2021. 0.75l. Orbelia Winery, Kolarovo village, Petrich, Bulgaria
