Меди Вели е бутикова изба, разположена в село Смочево, в полите на Рила планина. Проектът е създаден с мисията да покаже богатия потенциал на региона чрез малки партиди автентични вина, произведени с внимание към всеки детайл.
Сортов състав: Каберне Фран
Тероар: Лозята се намират на надморска височина от около 650 метра, върху песъчливо-глинести почви с варовикова основа. Климатът е прохладен, с отчетливи температурни амплитуди между ден и нощ, което спомага за бавна зрялост и съхранение на свежестта в гроздето.
Винификация: След ръчен гроздобер и селекция, ферментацията протича в малки съдове при контролирана температура. Виното отлежава в дъбови бъчви, за да развие характерния си кадифен профил. Финалната бленда е подбрана лично от енолога на избата.
Органолептични характеристики
Аромат: Комплексен нос с акценти на касис, зелени подправки, горски плодове и нотка на теменужки.
Вкус: Елегантно тяло с фино изразени танини, меко и заоблено усещане в устата, завършващо с дълъг, минерален финал.
Съчетания с храна: Подхожда отлично с патица с черешов сос, телешки стек със сметанов пиперов сос или пълнени сушени домати с козе сирене.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 5–7 години след реколтата
Cabernet Franc Velvet Touch Winemaker's Selection 2023 Medi Veli
