Е.Миролио е българска винарна, разположена в региона на Южна България. Винарната е известна със своето внимание към детайлите и стремежа да създава изключителни вина, които отразяват уникалния тероар на региона и неговите климатични условия. Използвайки иновации в производството и традиционни методи, Е.Миролио създава вина с характер и баланс.

Сорт: Каберне Совиньон, Мерло

Тероар: Лозята се намират в Южна България, в региона на Тракийската низина, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и хладни вечери, което създава условия за бавно узряване на сортовете, запазвайки тяхната свежест и интензивност.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да запази свежестта и плодовите аромати на сортовете.

Органолептични характеристики
Цвят: Тъмно рубинено с виолетови отблясъци.
Аромат: Интензивен и богат, с нотки на черни горски плодове, череши и леко подправкови акценти.
Вкус: Средно тяло с добре балансирана киселинност и меки танини. Вкусът е плодов и леко пикантен с дълъг послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за печено агнешко, свинско с подправки, паста с червени сосове, зрели сирена и пикантни ястия.

Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 5 години, като виното ще развие допълнителна комплексност през следващите 2–3 години след реколтата.

E. Mirolio Soli