Произведено от Винарска изба Логодаж – модерна изба, разположена в подножието на Пирин планина, в долината на река Струма. Регионът е известен с топлия си континентален климат и разнообразни почви, които осигуряват отлични условия за отглеждане на червени сортове грозде. Избата комбинира съвременни технологии и внимателен подбор на суровината, за да създава вина с характер и баланс.
Сортов състав: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
Тероар: Лозята са разположени в Югозападна България, в района на долината на река Струма, върху каменисти и варовити почви. Климатът е топъл и сух, с дълъг период на узряване, което спомага за развитието на зрели аромати и добра структура във виното.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. Ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, като част от виното отлежава кратко време в дъбови бъчви за постигане на по-голяма комплексност и мекота.
Органолептични характеристики
Аромат: Богат и плодов нос с нюанси на черни горски плодове, череша, подправки и лек дъбов акцент
Вкус: Плътно и хармонично вино с меки танини, балансирана структура и дълъг, топъл финал
Съчетания с храна: Подходящо за червени меса, дивеч, паста с доматен сос и зрели сирена
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 3–5 години след реколтата
Logodaj Selection Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 2023
