Banfi – една от най-известните и уважавани винарни в Тоскана, основана от семейство Маряни и разположена около Монталчино. Избата е световно призната за качеството, иновациите и прецизността в своите вина. „Centine“ е сред най-популярните ѝ серии – вино, създадено в модерен стил, което комбинира тоскански характер и международна елегантност. Блендът от Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло предлага мекота, баланс и изключителна достъпност.

Тероар
Лозята за Centine се намират в южната част на Тоскана – върху хълмисти терени с варовиково-глинести почви, богати на минерали. Регионът се характеризира с топъл средиземноморски климат, с много слънчеви дни и прохладни нощи, което позволява отлично узряване на гроздето. Тази комбинация осигурява както плодовост и мекота, така и свежест – ключови за стила на виното.

Винификация
Гроздето се бере при оптимална зрялост и преминава през селекция. Ферментацията протича в иноксови съдове при контролирана температура, а мацерацията е умерена, за да се постигне добра структура, но меки танини. Част от виното отлежава за кратък период в дъбови бъчви, което придава комплексност, без да доминира над плодовия характер.

Органолептични характеристики
Аромат
Фини нотки на череши, къпини и червени плодове, комбинирани с леки нюанси на ванилия, подправки и сушени билки. Баланс между плодова свежест и нежна дървесна нотка.

Вкус
Средно тяло, меко и хармонично. Добре интегрирани танини, сочна плодова сърцевина и елегантен финал с червени плодове, сладки подправки и леко землист характер, типичен за Тоскана.

Съчетания с храна
Идеално в съчетание с паста с доматени сосове, лазаня, пица, печени меса, колбаси, полу-твърди сирена и типични тоскански антипасти. Подходящо и за ежедневни ястия благодарение на своя мек и балансиран характер.

Температура на сервиране
16°–18°C