Сейнт Клер Фемили Естейт е престижна винарна, разположена в региона Уайрау, Нова Зеландия. Винарната е известна със своите висококачествени вина, които отразяват уникалния тероар на региона, и е призната за лидер в производството на Совиньон Блан в Новата Зеландия.
Сорт: Совиньон Блан (100%)
Тероар: Лозята се намират в региона Уайрау в долината на река Уайрау, с почви, които са предимно речни наноси с добър дренаж. Климатът е умерен океански, със топли дни и хладни нощи, които придават на вината свежест и интензивност.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да запази чистотата и свежестта на аромата и вкуса.
Органолептични характеристики
Цвят: Светло жълто със зелени оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове като лимон и лайм, съчетани с тропически плодове като манго и ананас, и леко тревисти аромати.
Вкус: Леко до средно тяло с висока киселинност, придаваща на виното освежаваща структура. Вкусът е плодов и балансиран, с дълъг и свеж послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, стриди, рибни ястия, салати и паста със свежи сосове.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.
Saint Clair Family Estate Sauvignon Blanc Wairau Reserve
