Совиньон Блан Ориджин е свежо и елегантно бяло вино от региона Марлборо, Нова Зеландия, произведено от Saint Clair Family Estate – семейна изба, основана през 1994 г., която бързо се утвърди като един от водещите производители на Совиньон Блан в страната.
Сортов състав: Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени предимно в долината Уайрау, считана за най-добрия субрегион на Марлборо за Совиньон Блан, благодарение на своите алувиални почви и умерен морски климат, които допринасят за интензивния ароматен профил и балансираната киселинност на вината.
Винификация: Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост и се транспортира бързо до избата, където се пресова внимателно, за да се минимизира контактът с ципите. Ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, с цел запазване на свежестта и сортовите аромати. Виното отлежава кратко върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на маракуя, грейпфрут, касис и свеж грах
Вкус: Богат и плътен вкус с нюанси на бели костилкови плодове и касис, съчетани с тревисти зелени нотки. Виното има щедро усещане в устата, солена минералност и чист, свеж финал
Съчетания с храна: Подходящо за аперитив, както и в комбинация с морски дарове, риба, салати или леки вегетариански ястия
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Saint Clair Family Estate Origin Sauvignon Blanc – New Zealand
