Паскал Бушар е известна винарна от региона Шабли, Франция, която произвежда вина с изключителен характер и стил. Винарната се фокусира върху отглеждането на Шардоне, като комбинира традиционни методи с иновации, за да подчертае минералността и свежестта на вината.
Сорт: Шардоне (100%)
Тероар: Лозята се намират в региона Шабли, с калциеви и варовикови почви, които придават на вината уникална минералност. Климатът е умерен, с хладни нощи и топли дни, които позволяват гроздето да узрява бавно и да запази свежестта си.
Винификация: След ръчна селекция на гроздето, ферментацията се извършва при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, което поддържа свежестта и чистотата на вкуса.
Органолептични характеристики
Цвят: Светло златисто жълто със зелени оттенъци.
Аромат: Интензивен и свеж, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леко минерални акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с висока киселинност, придаваща на виното хрупкава свежест. Вкусът е чист и балансиран с приятен, дълъг послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, стриди, рибни ястия, паста със средиземноморски сосове и свежи салати.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 5 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2–3 години след реколтата.
Pascal Bouchard Chablis Le Classique
