Роеро Арнейс Кайега 2023 е елегантно и характерно бяло вино от Пиемонт, произведено от Тенута Карета – историческа изба, основана през 1467 г., с утвърдена репутация за автентични вина с подчертан тероарен почерк. Това вино отразява най-доброто от сорта Арнейс – ароматно, фино и със запомнящ се вкус.
Сортов състав: Арнейс
Тероар: Лозята се намират в зоната Роеро, северно от Алба, в подножието на Алпите. Почвите са пясъчни с високо съдържание на морски седименти и фосили, които придават на виното отличителна минералност. Регионът се характеризира с континентален климат, прохладни нощи и топли дни, създаващи условия за запазване на естествена киселинност и свежест.
Винификация: След ръчен гроздобер, гроздето преминава през нежно пресоване. Ферментацията се извършва при ниска температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фини утайки.
Органолептични характеристики
Аромат: Елегантен нос с изразени нотки на круша, зелена ябълка, лайм и бели цветя, с фина минералност
Вкус: Свеж и добре структуриран вкус със средно тяло, жива киселинност и дълъг, сух финал с цитрусова нотка
Съчетания с храна: Отличен избор за риба на скара, ризото с аспержи, пълнени тиквички, пиле с лимон или козе сирене
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3–4 години след реколтата
Roero Arneis Cayega DOCG 2023 Tenuta Carretta – Piobesi d'Alba – Italy
