Избата Фантинел е основана през 1969г. от Марио Фантинел и се намира в сърцето на Фриули, Североизточна Италия. Днес следва принципите на устойчиво винопроизводство и подчертаване на тероара чрез модерни и прецизни практики.
Сортов състав: 100% Пино Гриджо
Тероар: Лозята са разположени в апелацията Фриули Граве върху алувиални почви, богати на минерали, с добър дренаж. Климатът е умерен с влияние от Адриатическо море и Алпите, осигуряващ балансирано узряване и запазване на естествената свежест на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно в ранните часове на деня, след което се охлажда и нежно пресова. Ферментацията протича при контролирана температура в съдове от неръждаема стомана. Виното отлежава кратко върху фините утайки, без контакт с дъб, за запазване на чистия ароматичен профил и свежестта.
Органолептични характеристики
Аромат: Деликатен и елегантен, с нотки на бели цветя, зелена ябълка, круша и цитрусова кора.
Вкус: Свеж и балансиран, със средно тяло и добре изразена киселинност, фин плодов финал с лек минерален акцент.
Съчетания с храна: Подходящо за риба на грил, салати със свежи зеленчуци, паста с морски дарове и меки сирена.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Fantinel Borgo Tesis Pinot Grigio Friuli Grave 2024
