3-литрова бутилка (Жеробоам) е смятан от много колекционери за идеалния голям формат, тъй като предлага перфектното съотношение между обем и повърхност на виното, което позволява изключително хармонично и бавно стареене.
Тип вино: Сухо бяло вино, Премиер Крю (1er Cru), формат Jeroboam (Жеробоам).
Сорт: 100% Шардоне (Chardonnay).
Произход: Бон (Beaune AOC), Кот д'Ор, Бургундия, Франция.
Тероар: Кювето „Сузан и Раймон“ се състои предимно от престижния парцел "Les Montrevenots". Разположено високо на хълма, това лозе се възползва от хладните ветрове и варовиковите почви, които придават на виното неговата характерна елегантност и вертикална структура. Реколта 2017 е еталон за баланс и чистота.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Блестящ, наситен сламеножълт цвят със златисти нюанси.
- Аромат: Сложен и изтънчен. Доминират нотки на разцъфнала акация, бяла праскова и лимонова кора, допълнени от благородни нюанси на препечен хляб, ядки и лека сметанова мекота.
- Вкус: Изключително концентрирано и плътно тяло. Текстурата е копринена, като същевременно се усеща мощна минерална енергия и жива киселинност. Финалът е дълъг, сух и много аристократичен.
Съчетание с храни: Вино от такъв ранг изисква изискани ястия – печен калкан, омар с масло и билки, ризото с пресни трюфели или птиче месо със сос от бели гъби.
Температура на сервиране: 12°C – 13°C. Важно е бутилката да се извади от охладителя малко по-рано, за да може виното да се разгърне постепенно в чашата.
Потенциал за отлежаване: В бутилка от 3 литра виното има огромен живот пред себе си. Потенциалът е 15–25 години, като в този формат реколта 2017 ще остане свежа и жизнена много по-дълго от стандартната бутилка.
* Бутилките от аукциона на Hospices de Beaune в големи формати са изключително редки и винаги повишават стойността си с времето.
Beaune Premier Cru "Cuvée Suzanne et Raymond", Hospices de Beaune
