Салла Естейт / Salla Estate

Винарска изба Салла Естейт (Salla Estate) съчетава история, традиции и модерни технологии, за да предложи вина с характер и изящество.

История и местоположение на Салла Естейт

Създадена през 2010 г., Винарска изба Салла Естейт се намира в село Блъсково, община Провадия – само на 60 км от Варна, в живописното провадийско плато Сърта. Районът е богат на история и културни забележителности, включително средновековната крепост Мухалийско кале, Скалния манастир от XII–XIV век и пещерата Тъпаните, известна с уникалното си ехо. Археологическите находки в района – от древни монети до керамични съдове, свидетелстват за вековна традиция във винопроизводството.

Екипът зад Салла Естейт

Избата е Салла Естейт основана от Иван Иванов и Георги Анастасов, които обединяват богатия си опит във финансите със страстта към винопроизводството. Главният технолог, инж. Анелия Христакиева, е сред водещите енолози в България, с над 20 години опит и множество отличия. Отглеждането на лозята е поверено на италианския агроном Франческо Фоголин, чийто опит обхваща региони с вековни традиции като Италия и Румъния.

Тероар и сортове грозде на Салла Естейт

Собствените лозя на избата се простират върху 300 дка хълмисти терени с югозападно изложение. Почвите са карбонатни, с отлична аерация и водопропускливост. Климатът е преходно-континентален с 2172 часа слънчево греене годишно. Отглеждат се елитни сортове:

Бели: Шардоне, Совиньон Блан, Траминер, Ризлинг, Врачански мискет.
Червени: Пино Ноар, Каберне Фран.

Философия и иновации на Салла Естейт

Името „САЛЛА“ произлиза от древната дума „САЛИХ“, означаваща „чисто, хубаво, добро“ – символ на качеството и уникалността на вината. С любов и внимание към детайла, Салла Естейт произвежда лимитирани серии вина, които подчертават тероара и микроклимата на района.
През 2020 г. избата Салла Естейт стартира новата продуктова линия SALLINAS, вдъхновена от най-старата солница в света, разположена близо до Провадия. Линията предлага модерни и качествени вина, насочени към младата аудитория, подчертавайки „солта на живота“ – яркостта и уникалността на всяко преживяване.

Производство и винификация на Салла Естейт

Вината на Салла Естейт се създават с най-съвременно оборудване и щадящи технологии, които подчертават сортовите характеристики:

Бели вина: Ризлинг, Шардоне, Совиньон Блан, Траминер, Врачански мискет.
Червени вина: Каберне Фран, Пино Ноар.
Розе: Каберне Фран и Пино Ноар, произведено по технология за бели вина.

Гроздето се бере ръчно в касети по 10–12 кг и се транспортира директно до избата за преработка, гарантирайки качество без компромиси.

Награди на Салла Естейт

Salla Estate Каберне Фран 2020 - DiVino.BG TOP50
Salla Estate Ризлинг Barrel Aged 2015 - Сребърен медал от Concours Mondial de Bruxelles 2018
Salla Estate Шардоне Barrel Aged 2013 - „Най-добро бяло вино“ от DiVino 2017
Salla Estate Шардоне Barrel Aged 2013 - Сребърен медал от Chardonnay du Monde 2017
Salla Estate Шардоне No Oak 2016 - Бронзов медал от Chardonnay du Monde 2017
Salla Estate Каберне Фран 2013 - Голям златен медал от Concours Mondial de Bruxelles 2016
Salla Estate Шардоне Barrel Aged 2012 - Голям златен медал от ВИНЕН ИНДЕКС за 2015 г.
Salla Estate Каберне Фран 2013 - Златен медал от BIWC 2015
Salla Estate Шардоне Barrel Aged 2012 - Бронзов медал от BIWC 2015
Salla Estate Пино Ноар 2012 - Бронзов медал от BIWC 2015
Salla Estate Шардоне No Oak 2014 - Бронзов медал от BIWC 2015