Вино от емблематичния за югозападния регион сорт Мелник 55 (Ранна мелнишка лоза) и една от перлите в портфолиото на винарна Орбелия. Това вино се произвежда от специално селектиран лозов масив край село Коларово, Петрич. Тази лимитирана резерва изразява по перфектен начин тероара на долината на Струма, съчетавайки характерната за сорта плодова експресия с благородната комплексност, придобита от продължителното отлежаване в дъбови бъчви.
Тип: Червено сухо вино, премиум селекция
Сортов състав: 100% Мелник 55 / Ранна мелнишка лоза
Регион: Долината на Струма (с. Коларово, Петрич), България.
Тероар: Лозята са разположени в подножието на планина Беласица. Районът се характеризира с преходно-средиземноморски климат – горещо лято, мека зима и изключително интензивно слънцегреене. Постоянните въздушни течения по поречието на река Струма осигуряват перфектна проветривост на гроздовете, а специфичните канелено-горски и делувиални почви помагат на Мелник 55 да развие отлична концентрация на багрила, захари и сортови аромати, запазвайки добър баланс.
Винификация: Гроздето се бере изцяло на ръка при достигане на оптимална фенолна зрялост и преминава през прецизно сортиране на триажна маса. Ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, с последвала продължителна мацерация с цел оптимална екстракция на танини и цвят. Виното отлежава в продължение на 24 месеца в селектирани френски дъбови бъчви тип „барици“ (225 л), за да развие своя комплексен профил, последвано от доотлежаване в бутилка.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Наситен рубинен с гранатови нюанси по периферията.
- Аромат: Нотки на зрели черни плодове (черна череша, къпина и черна черница) и сушени сливи; акценти на кожа, тютюн, черен пипер и сладък корен; тонове на ванилия, какао, ядки и дискретен фин дим от дъба.
- Вкус: Плътно, добре структурирано и мощно тяло; танините са зрели, гъсти и отлично загладени; баланс между плодов екстракт и свежест.
- Финал: Продължителен, топъл с траен пикантно-плодов послевкус.
Съчетание с храна: печено или задушено агнешко и телешко месо, дивеч, меса на грил и барбекю; местни ястия (капама или чумлек), патешко магре; отлежали твърди сирена и сурово-сушени деликатеси.
Температура на сервиране: 16–18°C. Декантиране за час преди консумация.
Orbelia Estate Reserve Melnik 55 Single Vineyard
