Изразително и модерно пенливо вино от Dopff au Moulin, създадено в стила Brut Nature (без добавена дозажна захар), което подчертава чистотата и естествения характер на гроздето. Произведено в региона Alsace, това кюве впечатлява с изключителна свежест, минералност и прецизност.
Тероар:
Лозята са разположени в Елзас – регион с полуконтинентален климат, много слънчеви дни и ограничени валежи, благодарение на защитата от планината Вогези. Почвите (варовик, глина и пясъчник) допринасят за ясно изразена минералност и елегантна структура.
Винификация:
Виното е произведено по традиционния метод с втора ферментация в бутилка. След продължително отлежаване върху фините утайки се постига сложност и фин перлаж. Стилът Brut Nature означава липса на добавена захар след дегоржиране, което води до изключително сух и чист профил.
Органолептични характеристики
Цвят:
Бледо златист със ситни, елегантни и устойчиви мехурчета.
Аромат:
Свеж и прецизен нос с нотки на зелена ябълка, лимон и грейпфрут, допълнени от минерални и фини хлебни нюанси.
Вкус:
Сухо, стегнато и енергично тяло с висока киселинност и ясно изразена минералност. Финалът е дълъг, чист и освежаващ.
Съчетания с храна:
Идеално за аперитив, стриди, морски дарове, суши, риба и леки гурме ястия.
Температура на сервиране:
6°–8°C
Crémant d’Alsace Wild Brut Nature 2020 – Dopff au Moulin
