Елегантно пенливо вино, произведено по традиционния метод от Simonnet-Febvre в региона Bourgogne. Blanc de Noirs стилът подчертава плътност, структура и плодова изразителност, като същевременно запазва финес и свежест.
Тероар:
Лозята са разположени в Бургундия – регион с умерен континентален климат и варовикови почви. Тези условия допринасят за минералност, добра киселинност и елегантен баланс във вината.
Винификация:
Произведено по класическия метод (méthode traditionnelle) с втора ферментация в бутилка. Следва отлежаване върху утайките, което развива фина перлажност, кремообразна текстура и допълнителна комплексност.
Органолептични характеристики
Цвят:
Светло златист със ситни, устойчиви мехурчета.
Аромат:
Плътен и елегантен нос с нотки на зряла ябълка, круша, червени плодове и деликатни нюанси на бриош и ядки.
Вкус:
Средно тяло с добра структура и балансирана киселинност. Вкусът е плодов, леко кремообразен и с дълъг, свеж финал.
Съчетания с храна:
Подходящо за аперитив, морски дарове, риба, бели меса и леки сирена.
Температура на сервиране:
6°–8°C
Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Noirs
