Преминавайки през внушителната порта на Katarzyna Estate, ще се отправите към едно вълнуващо пътешествие, ще ви потопим в света на виното и ще ви разкрием нашия свят. Ще се потопите в тишина и спокойствие, заобиколени от безкрайни лозя и прекрасни гледки към планината.
Мястото, на което се простира нашето имение не е случайно, именно тук в подножието на Източните Родопи, източници на повече от 5 000 години доказват, че траките, римляните и българите, живели по тези земи, са се занимавали с лозарство и винарство. За нас е гордост да продължим тази традиция от най-дълбока древност.
Днес виното ни разказва история, а всяка отворена бутилка, независимо в коя част на света сте, ще ви пренесе отново в това райско кътче
Katarzyna Estate е сбъдната мечта, която поставя начало на една нова история. Всичко започва през 2003 година, когато Кристоф Трилински попада на разходка в землището на село Мезек, по онова време девствена земя, в която той се влюбва от пръв поглед. и решава да сбъдне една от големите си мечти, да построи изба тип класическо френско шато. Така след проучване на почвените характеристики, климат, надморска височина и релеф, се оказва, че районът е изключително благоприятен за отглеждане на грозде и през следващите три години започва засаждането на първите лозови масиви.
От първата реколта през 2006 година, философия на избата е, че успехът започва от лозята. Изключителните вина стават възможни благодарение на грижите за лозето и разбира се страстта на екипа. С всяка следваща реколта се стараем да разкрием уникалността на тероара и да създадем вина, които носят елегантност, изисканост и баланс между плода, киселините, дъба и танините, вина отличаващи се със своя характер.
Katarzyna Estate се намира в една от най-южните точки на България, в местността Бялата пръст. Лозята са разположени в подножието на Източните Родопи, по красиви и живописни хълмове, с все още прелестно дива природа. По тези земи древните траки са произвеждали вино преди повече от 5000 години. Виното за тях е било важна част от бита, празненствата и руталите им. Историята доказва, че те не само са едни от най-древните народи, които произвеждали вино, но са го превърнали в истински символ и култура. В непосредствена близост до имението, в района на село Мезек, е открита една от най-запазените тракийски гробници. Тя е най- голямата и една от най-интересните и внушителни куполни гробници от микенски тип, която е запазена изцяло в оригиналния си вид. Сред съкровищата, които са ни завещали траките,има множество рисунки и стенописи, изобразяващи различни винени ритуали, както и различни златни и сребърни съдове.
Освен, че притежават богата история, тези земи имат и изключително благоприятни условия за отглеждане на лозя. Климатът е със силно средиземноморско влияние, почвите песъкливи и в комбинация с въздушните течения, предлагат отличен тероар, който позволява на гроздето да узрява бавно,.
Основно почвения състав в имението разделяме на 3 вида: пeсъкливи, кафяви горски и глинести червени почви. Въпреки че, песъчливо-глинестата структура позволява на влагата да се задържи в по-дълбоките земни пластове, лозето ни е снабдено с капково напояване, което е много важен инструмент за регулирането на влажността в сухите и горещи лета.
Местността, в която оглеждаме нашите лозя е хълмиста, много живописна и все още прелестно дива. В района, климатът е умереноконтинентален, със силно изразено средиземноморско влияние и най-продължително слънчево греене. Характерни белези са топлото и сухо лято, меката зима и сравнително малката годишна темпера- турна амплитуда. Денят е дълъг, а късното слънцегреене допринася за бавното и балансирано узряване на гроздето и формиране на вкусов профил с изявен плодов характер.
Важна предпоставка за благоприятното развитие на лозята в региона играе и своеобразният въздушен коридор, който се оформя между Сакар планина и Източните Родопи с преобладаващи северозападни и североизточни ветрове.
Katarzyna Estate притежава 7500 дка собствени лозови масиви, разположени в местността Бялата пръст, в землището на село Белица и село Лозен. Засаждането започва в периода 2004 – 2007 година, след внимателно проучване на почвите и климатичните специфики на отделните парцели. Основно насъжденията са от 2006 година, а съотношението между червени и бели сортове е 70:30.
От лозовите масиви с бяло грозде, най-голям дял има сортът Шардоне, а останалите бели сортове, които отглеждаме са Совиньон блан, Семийон, Пино гри, Траминер, Вионие и Мускат. Червените ни сортове са Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Малбек, Темпранийо, Карменер, Рубин и Мавруд. Най-важното, което сме установили е, че при правилна и прецизна работа в лозето се получават последователни и закономерни резултати в качеството на продукта.
