Произведено от Катаржина Естейт – утвърдена българска изба, разположена в местността Бялата Пръст, край Свиленград. Избата съчетава френски енологични практики с потенциала на южния български тероар, създавайки вина със собствен стил и международно признание.
Сортов състав: 60% Малбек и 40% Карменер
Тероар: Лозята се намират в Тракийската низина, върху хълмисти терени с южно изложение и варовиково-глинести почви. Районът се отличава с топъл, сух климат, благоприятен за пълното узряване на червените сортове и развитието на богат ароматен профил.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. След кратка мацерация и нежно пресоване, ферментацията се провежда при контролирана температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху утайките за придаване на текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Фин и комплексен нос с нюанси на грейпфрут, мъх от зелена праскова и цитрусови акорди
Вкус: Елегантен и балансиран вкус, съчетаващ мекота, ефирност, свежест и изразен вкусов аромат
Съчетания с храна: Отлично се съчетава със скариди, миди, салати с цитрусови плодове или свежи десерти
Температура на сервиране: 14°–16°C
Katarzyna Estate, Contemplation Malbec & Carmenere Rose
