Кювето „Christine Friedberg“ е едно от най-търсените в тази категория, защото се произвежда предимно от престижния парцел Premier Cru "Les Gravières", който мнозина считат за най-доброто лозе в Сантьоне.
Форматът 9.0л (Салманазар) съдържа 12 стандартни бутилки. Избирайки Салманазар, особено за такова елитно вино като Hospices de Beaune, предимствата далеч надхвърлят простото количество. Тук влизат в сила чистата физика, химията на виното и престижът на колекционера.
Тип вино: Сухо червено вино, Премиер Крю (1er Cru), формат Салманазар.
Сорт: 100% Пино Ноар (Pinot Noir).
Произход: Сантьоне (Santenay AOC), Кот дьо Бон, Бургундия, Франция.
Тероар: Гроздето за това кюве идва от лозето "Les Gravières". Името му подсказва за почвата – богата на чакъл и варовик, което осигурява отличен дренаж. Това дава на виното по-голяма структура и минералност в сравнение с типичните меки червени вина от съседните села. Реколта 2017 в Бургундия е класическа, с подчертан плодов профил и копринени танини.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Интензивен рубинен цвят с леки гранатови нюанси.
- Аромат: Носът е богат и експресивен. Разкриват се аромати на зрели червени плодове (дива череша, малина), преплетени с нотки на виолетки, суха пръст и лек пикантен нюанс на лакриц (сладък корен).
- Вкус: Солидно, но изключително елегантно тяло. Сантьоне е известен със своите малко по-стегнати танини, но в това кюве те са прецизно загладени. Усеща се дълбочина на плода, балансирана от жива свежест. Финалът е дълъг и леко минерален.
Съчетание с храни: Превъзходен партньор за печено патешко, телешко със сос от червено вино, дивечови птици или ястия с гъби и трюфели. Съчетава се отлично с отлежали сирена като Епоас или Грюйер.
Температура на сервиране: 16°C – 17°C.
Потенциал за отлежаване: Изключителен (30–50 години) Във формат Салманазар това вино е едва в началото на своя разцвет. След 30 години, когато стандартните бутилки от тази реколта може вече да са престарели, 9-литровият гигант ще бъде в разцвета на силите си.
Santenay Premier Cru "Cuvée Christine Friedberg", Hospices de Beaune
