Ferro 13 – модерна бутикова винарна от Италия, известна с нетрадиционен подход и фокус върху автентичното изразяване на местните сортове.
Характеристики на тероара
Регион: Тоскана
Климат: Средиземноморски, топли дни и прохладни вечери
Почви: Варовиково-глинести и хълмисти терени, типични за зоните, където Sangiovese се развива най-добре
Стил: Елегантно, структурирано, с акцент върху плодовия профил и свежата киселинност
Винификация
Ферментация в иноксови съдове или бетон при контролирана температура
Отлежаване: Кратко в стоманени съдове или големи съдове, запазващи свежест и сортов характер
Цел: Подчертаване на чистите плодови нотки и типичния тоскански стил на Sangiovезе
Органолептични характеристики
Аромат:
Нотки на череша, дива ягода, слива, сушени билки и деликатни флорални нюанси.
Вкус:
Средно тяло, свежа, добре структурирана киселинност, меки танини. Финал с плодова дължина и лека пикантност, характерна за тосканския Sangiovese.
Съчетания с храна
Пасти с доматени сосове
Пици
Леки червени меса
Италиански колбаси
Средно твърди сирена
Температура на сервиране
16°–18°C
Sangiovese Hacker Tuscany IGT Ferro 13