Продутори ди Мандурия е историческа кооперативна изба в сърцето на Апулия, създадена през 1932 г. Днес обединява над 400 малки производители и разполага с най-големите стари насаждения от Примитиво в региона, включително някои лозя на повече от 50 години. Избата е позната с устойчивото си земеделие и дълбокия тероарен стил на вината си.

Сорт: Примитиво

Тероар: Лозята са разположени върху червеникави железни почви с добър дренаж, типични за зоната около Мандурия. Близостта до Йонийско море осигурява свежест и вентилация, която запазва здравината на гроздето дори при горещия климат на Южна Италия.

Винификация: Гроздето се бере ръчно и ферментира при контролирана температура. След това виното отлежава около 6 месеца във френски дъбови бъчви, с цел закръгляне на танините и развитие на комплексност.

Органолептични характеристики
Аромат: Концентриран нос на узрели черни плодове, череша, слива и нотки на сладки подправки, ванилия и тютюн.
Вкус: Плътен и мек, с кадифена структура, балансирана свежест и дълъг, топъл финал с лека пикантност.

Съчетания с храна: Подхожда отлично на паста с месни сосове, телешко осо буко, зрели сирена и печени меса на жар.

Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 8 години

Primitivo di Manduria Lirica DOC Produtori di Manduria

===

Качеството на вината от Примитиво ди Мандурия е признато в Италия от векове. Някога те са били използвани главно за смесване от по-комерсиалните изби в Северна Италия. Идеята е била да придадат дълбочина и сила на вината си. Примитиво е генетично подобно на американския Зинфандел, а древният му произход се оказва Хърватия, където днес е известно като Кастелански Вранец или Чреняк. Както името му го подсказва („примо“ на италиански първо), освен, че е един от „първите“ и най-стари сортове на Италия, това и един от най-ранно зреещите. Интересен факт е, че 20 дни след гроздобера, лозята може да дадат втора реколта, чието грозде със своята по-висока киселинност да се използва за балансиране на по-тежките вина.

Примитиво ди Мандурия „Лирика“ е вино с типично средиземноморски профил – по южняшки щедро, меко и завладяващо, зряло, изразително и плодово. Най-продаваният продукт на избата, безспорният шампион на Мандурия по отношение на цена и качество. Вино, с много награди, отличия и световно признание. За 2020 година, авторитетното списание за вино „Уайн Ентусиаст“ постави реколта 2017 на „Лирика“ в топ 100 на Световните вина.