Семейната изба Пичини е основана през 1882 г. в Кианти и днес управлява няколко исторически имения в най-важните винени региони на Италия. Меморо е кюве, създадено в чест на 150-годишнината на Италия – бленд от четири различни сорта, от четири различни региона на страната.
Сорт: Санджовезе, Аглианико, Каберне Совиньон, Неро д’Авола
Тероар: Гроздето произхожда съответно от Тоскана, Базиликата, Венето и Сицилия. Почвите варират от варовиково-глинести до вулканични, като климатът в тези региони обхваща умерен до топъл средиземноморски тип с отчетливи температурни амплитуди, подпомагащи зрелостта и ароматната концентрация.
Винификация: Всеки сорт се винифицира отделно при контролирана температура. Санджовезе, Аглианико и Неро д’Авола отлежават в големи дъбови бъчви, докато Каберне Совиньон преминава период от 14–16 месеца в нови френски барици. Финалният бленд се създава след внимателна селекция.
Органолептични характеристики
Аромат: Зрели червени плодове, черна череша, билки, лакрица и нюанси на подправки.
Вкус: Структуриран и плътен, с фини и заоблени танини. Дълъг, комплексен финал с пикантно-плодов послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за дивеч, печено агнешко, телешко, лазаня и зрели сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 6 години след реколтата
Piccini Memoro Vintage Alta Vendemmia
