Adora Salice Salentino Riserva е елегантно червено вино, произведено от кооператива Produttori di Manduria, основан през 1932 г. Виното се отличава с богат ароматен профил и добре балансиран вкус, отразяващи характерния тероар на региона Пулия.
Сортов състав:
Негроамаро (85%)
Малвазия Нера (15%)
Тероар: Лозята се намират в района на Manduria, с почви, богати на глина и варовик. Възрастта на лозите е между 20 и 35 години, отглеждани по традиционната система "alberello" и на шпалир.
Винификация: Гроздето се бере през втората половина на септември. Ферментацията протича при контролирана температура между 22°C и 24°C. Виното отлежава 6 месеца в големи бъчви от славонски дъб.
Органолептични характеристики:
Аромат: Интензивен и сложен нос с нотки на череши, вишни, балсамови нюанси, подправки като канела и черен пипер, тютюн и леки препечени акценти.
Вкус: Свежо, сухо, с добра структура и хармония, кадифено и обгръщащо, с леко препечен послевкус.
Температура на сервиране: между 16°C и 18°C.
Потенциал за отлежаване: До 5 години след реколтата, като най-доброто му състояние е между втората и четвъртата година.
Подходящо за консумация с печено свинско месо, овкусени меса, пикантни наденици и дивеч.
