Избата Massolino, основана още през 1896 г. в Сералунга д'Алба, е едно от най-уважаваните и емблематични имена в Пиемонт, световноизвестно със своите забележителни и дълголетни вина Бароло. Тяхното Небиоло Ланге предлага същата благородна генетика, сорт и прецизност на изработката, но в един по-достъпен, свеж и готов за пиене стил още в младостта си.
Тип: Червено сухо вино.
Сортов състав: 100% Небиоло
Регион: Пиемонт, Ланге ДОК, Сералунга д'Алба, Италия.
Тероар: Гроздето идва от млади лозя, намиращи се на около 330 метра надморска височина. Почвите са предимно варовикови, смесени с глина и мергел. Този специфичен състав придава на сорта Небиоло неговата стегната структура, забележителна дълбочина и ефирен, но силен ароматен профил.
Винификация: Ферментацията и мацерацията протичат в съдове от неръждаема стомана за период от 10–15 дни при строго контролирана температура (28–30°C). След това виното отлежава в продължение на 12 месеца главно в големи славонски дъбови бъчви. Този традиционен за района метод позволява на мощните танини на Небиолото да се заоблят и омекотят по естествен път чрез микрооксидация.
Органолептични характеристики:
- Цвят: блед, прозрачен и красив рубинен с фини керемидени отблясъци по периферията.
- Аромат: сушени рози, теменужки и зрели червена череша, малина, червена боровинка; нюанси на сладък корен, тютюн, кожа и лек земен характер.
- Вкус: средно тяло с изразена и жива киселинност; стегнати и осезаеми танини, но същевременно фино зърнести и отлично балансирани от сочната плодовост.
- Финал: продължителен, сух, чист, с траен пикантен и плодов послевкус.
Съчетание с храна: ризото или паста с манатарки и трюфели, талиателе с богати месни рагута; печено патешко, гъше или телешко месо; дивеч; сушени мезета; отлежали сирена.
Температура на сервиране: 16–18°C
Massolino Langhe DOC Nebbiolo
