Damilano 'Marghe' Langhe Nebbiolo 2022 от серията „Marghe“ на историческата изба Damilano е замислено като по-достъпно въведение в света на емблематичния сорт Небиоло.

Тип: Червено сухо вино.

Сортов състав: 100% Небиоло

Регион: Пиемонт, Ланге, Италия.

Тероар: Гроздето се добива от селектирани лозя, разположени по хълмовете на регион Ланге, на надморска височина между 200 и 300 метра. Почвите са съставени предимно от варовикови мергели и глина, което придава на виното характерна минерална дълбочина и стабилна структура. Специфичните температурни амплитуди помагат за оптималното фенолно съзряване на този къснозреещ сорт.

Винификация: Ръчно бране и прецизно сортиране на плодовете. Ферментацията се извършва в терморегулируеми съдове от инокс при температури около 24–28°C, придружена от мацерация върху ципите за около 10–15 дни. Виното отлежава в продължение на 12 месеца в големи традиционни френски дъбови бъчви, последвано от допълнително стабилизиране в бутилка. 

Органолептични характеристики:

• Цвят: бистър, рубинено-червен цвят, клонящ към светъл гранат.
• Аромат: нотки на пресни червени плодове (дива малина, червена боровинка), съчетани с нюанси на суха роза и виолетки; на заден план дискретни нотки на тютюнев лист, какао и пикантни подправки.
• Вкус: сух, хармоничен и отлично структуриран; средно, тяло с изразена и свежа киселинност.
• Финалът е чист, сух и продължителен, с плодово-минерален послевкус.

Съчетание с храна: паста с месни сосове (рагу Болонезе), талиателе с гъби и трюфели, ризото, печено телешко или патешко месо; средно отлежали полутвърди сирена.

Температура на сервиране: 16–18°C. Препоръчва се бутилката да се отвори около 30 минути преди сервиране.

Damilano 'Marghe' Langhe Nebbiolo DOC