Заара Естейт е българска винарна, разположена в южната част на България, известна със своите висококачествени вина, произведени с внимание към тероара на региона. Винарната съчетава традиционни методи с иновации, за да създаде вина, които отразяват уникалния климат и почви.
Сорт : Мерло + Сира + Каберне Совиньон
Тероар : Винарна Заара Естейт се намира в Южна България - Сакра планина ,с. Главан . Почвите са предимно глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с топли летни дни и хладни вечер.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното отлежава 12 месеца в нови френски дъбови бъчви (225л.), което добавя допълнителна комплексност и дълбочина към вкуса.
Органолептични характеристики
Цвят : плътен, наситеночервен цвят
Аромат : напомня черешов мармалад, тютюн, тъмен шоколад и канела
Вкус : плътен и заоблен, с меко и богато тяло; дълъг и изразителен финал
Съчетания с храна : печено агнешко, свинско с ароматни подправки, паста с червени сосове, сирена с твърда текстура и зрели сирена
Merlot , Syrah & Cabernet Sauvignon Dogma Zaara Estate black label ( series Barrel )