Произведено от Medi Valley Winery – модерна българска изба, разположена в Югозападна България, в долината на река Струма – един от най-емблематичните винени региони в страната. Избата е известна с фокуса си върху вина от единични лозови масиви (Single Vineyard), които изразяват ясно тероара и специфичния характер на всеки парцел. Линията Incanto представя елегантни, концентрирани вина с изразена сортова идентичност и прецизна винификация.

Сортов състав:
100% Мерло

Тероар:
Гроздето произхожда от единичен лозов масив в долината на Струма – регион с подчертана средиземноморска климатична характеристика. Топлите дни, прохладните нощи и каменисто-алувиалните почви способстват за пълно фенолно узряване, концентрация на плодовете и кадифена структура на танините.

Винификация:
Гроздето се бере ръчно и се подлага на строга селекция. Ферментацията протича при контролирана температура с продължителна мацерация за оптимално извличане на цвят и ароматни съединения. Виното отлежава в дъбови бъчви за допълнителна комплексност, омекотяване на танините и интеграция на подправъчни и ванилови нюанси.

Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен и многопластов нос с доминиращи нотки на зряла черна череша, слива и къпина, допълнени от шоколад, ванилия, тютюн и фини подправки.

Вкус: Плътно и добре структурирано тяло с меки, зрели танини и балансирана киселинност. Вкусът е дълбок и хармоничен, с дълъг, елегантен и леко пикантен финал.

Съчетания с храна:

Телешко и говеждо месо на скара

Агнешко и дивеч

Печени меса и ястия с гъбени сосове

Зрели твърди сирена

Класическа българска кухня с месен акцент

Температура на сервиране: 16°–18°C

Red wine Merlot Single Vineyard Incanto 2023. 0.75l. Medi Valley Winery, Bulgaria