Произведено от Винарска изба Едоардо Миролио – семейна изба, разположена в района на с. Еленово, общ. Нова Загора, в ЗГУ „Тракийска низина“. Избата работи с внимателен подбор на грозде и устойчива техника на винопроизводство, за да изрази характера на лозята и тероара.
Сортов състав: 100% Каберне Фран
Тероар: Лозята са разположени в Източна Тракийска низина, България. Терените и почвите в този район осигуряват добри условия за сорта – с плодове, развиващи съзрялост и сочност в комбинация с добре балансирана киселинност и танини.
Винификация: Гроздето се бере и селектира с внимание. След ферментация и контрол върху температура, виното е отлежавало в бъчви (френски дъб) за време, достатъчно да развие структура и комплексност. Специфични детайли като точно време на отлежаване може да варират в зависимост от реколтата.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен, с нотки на червени и тъмни плодове – например череша, къпина, с леки подправъчни и билкови нюанси.
Вкус: Плътно, с добър баланс между танини и свежест, с дълъг финал и послевкус на зрели плодове и подправки.
Съчетания с храна: Подходящо с червени меса на скара, печено агнешко, телешко, дивеч, твърди сирена с характер.
Температура на сервиране: Препоръчва се около 16°–18°C.
Red wine Cabernet Franc 2024. 0.75l. E.Miroglio
