Изба Марян е малка семейна винарна, разположена в подножието на Еленския Балкан. Известна е със своя бутиков стил, ръчно подбрано грозде и характерни вина, произведени с уважение към местните традиции и модерна прецизност.
Сорт: Мавруд и Мерло
Тероар: Лозята се намират в предпланинска зона с глинесто-каменисти почви и отличен дренаж. Климатът е умерен, със слънчеви дни и по-хладни нощи, които спомагат за добра концентрация, ароматна свежест и балансирана структура.
Винификация: Двата сорта се ферментират заедно в дъбови бъчви (барел ферментид), което дава по-наситена структура, кремообразен обем и деликатни дъбови нюанси. След ферментацията виното отлежава допълнително в дъб за закръгленост и сложност.
Органолептични характеристики
Цвят: Дълбок рубинен с виолетов отенък.
Аромат: Зрели нотки на черна череша, слива и боровинка, допълнени от ванилия, карамел и леки пушечни нюанси.
Вкус: Плътно и добре структурирано, с кадифени танини, топли подправки, зрял плод и дълъг, мек финал.
Съчетания с храна: Отлично с телешко на фурна, агнешко с розмарин, пикантни колбаси или зрели твърди сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 5–7 години
Mavrud & Merlot Barrel Fermented, Izba Maryan
