Домейн Бойар е утвърдена изба с дългогодишен опит и модерен стил на винопроизводство, известна с внимателния подбор на лозя и стремежа да създава вина с ясно изразен тероарен характер.
Сорт: Каберне Совиньон
Тероар: Лозята се намират край село Кортен, върху глинесто-песъчливи почви с варовикови включвания. Климатът е топъл и сух, с дълъг вегетационен период, който осигурява пълна зрялост и концентриран ароматен профил на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и ферментира при контролирана температура за запазване на плодовия характер. Част от виното отлежава в дъбови бъчви, които добавят комплексност, мекота и баланс.
Органолептични характеристики
Цвят: Дълбок пурпурно-червен с гранатови нюанси.
Аромат: Богати аромати на касис, къпина и слива, допълнени от нотки на черен пипер, ванилия и шоколад.
Вкус: Плътно и хармонично, с добре изградени танини, зрял плодов вкус и дълъг, елегантен финал.
Съчетания с храна: Подходящо за телешки стек, агнешки котлети, печени меса и пикантни сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 5–7 години
Cabernet Sauvignon Single Vineyard, Domaine Boyar, Korten
