Cabernet Sauvignon & Petit Verdot 2024 е елегантен бордо стил бленд от серията Midalidare, създаден като израз на уникалния тероар на село Могилово. Виното съчетава плодовата концентрация и структурата на Каберне Совиньон с пикантния характер и дълбочината на Пти Вердо. След съзряване във френски дъбови бъчви то впечатлява с комплексен аромат, стегнати танини и отличен потенциал за развитие в бутилка.
Тип: Червено сухо вино
Сортов състав: 85% Каберне Совиньон и 15% Пти Вердо
Регион: ЗГУ Тракийска низина, с. Могилово, България
Тероар: Гроздето произхожда от собствените лозови масиви „Каралиец“ и „Шипката“, чиито почви и благоприятен климат осигуряват отлична зрялост, концентрация и сортов характер.
Винификация: След охлаждане на гроздето се извършват внимателно сортиране и студено настойване, последвани от алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана. Следва постферментационно настойване и съзряване във френски дъбови бъчви, което придава допълнителна комплексност, кадифена структура и елегантни дъбови нюанси.
Органолептични характеристики:
Цвят: Наситен, жив тъмнорубинен.
Аромат: Червена боровинка, цариградско грозде, черни череши, черен и зелен пипер, зелено кафе и фин евкалиптов нюанс.
Вкус: Мощно, пикантно вино със средно към плътно тяло, стегнати танини и вкусове на зрели горски плодове, подправки и елегантен дъб.
Финал: Продължителен, пикантен и запомнящ се.
Съчетание с храна: Отличен избор за сочни червени меса, дивеч, дивечови птици, барбекю, телешка или говежда яхния, печено агнешко и добре узрели твърди сирена, включително Стилтън.
Температура на сервиране: 16–18°C
Red wine Cabernet Sauvignon and Petit Verdot 2024. 0.75l. Midalidare Estate, Mogilovo village ~ Bulgaria
