Виа Винера е модерна българска винарна, разположена в района на село Карабунар – част от Тракийската низина, известна с отличните си условия за производство на висококачествени червени вина. Избата съчетава иновативен подход с уважение към тероара, а серията Contour (Контур) представя елегантни купажи с изразен сортов характер и баланс.

Сортове: Каберне Совиньон, Пино Ноар

Тероар: Лозята са разположени в района на Карабунар, Тракийска низина. Почвите са алувиално-глинести с добър дренаж, а климатът е умерено континентален, с топли дни и прохладни нощи. Тези условия позволяват на Каберне Совиньон да развие структура и плътност, докато Пино Ноар допринася с финес, ароматност и мекота.

Винификация: Сортовете се винифицират при контролирана температура в стоманени съдове, като след ферментацията купажът се създава с цел постигане на хармония между плодовост, свежест и елегантност. Частично отлежаване придава допълнителна дълбочина, без да доминира над плодовия характер на виното.

Органолептични характеристики

Цвят: Рубиненочервен със средна интензивност.
Аромат: Комплексен и изразителен, с нотки на червени горски плодове, череша, касис и лек пикантен акцент.
Вкус: Средно тяло с добре балансирани танини и свежа киселинност. Вкусът е сочен и хармоничен, с плодов финал и елегантна структура.

Съчетания с храна: Подходящо за червени меса на скара, печено пиле или патица, паста с месни сосове, ризото с гъби и зрели твърди сирена.

Температура на сервиране: 16°–18°C

Червено вино Cabernet Sauvignon & Pinot Noir Contour 2023, 0,75 л Via Vinera, Karabunar – Българи