Катаржина Естейт се намира в непосредствена близост до границата с Гърция, в живописния край на Източните Родопи. Съчетавайки иновативни практики с уважение към природата, избата създава модерни вина с отчетлив почерк и международен стил.
Сортов състав: Каберне Совиньон
Тероар: Лозята са разположени върху песъчливо-каменисти почви, с южно изложение и добър воден дренаж. Регионът се характеризира с топъл климат, който спомага за пълното узряване на гроздето и развитието на зрели, концентрирани вкусове.
Винификация: Гроздето се бере ръчно в ранните сутрешни часове, охлажда се и преминава през щадяща сортировка. Ферментацията се извършва в съдове от инокс при контролирана температура, с мацерация за извличане на цвят и структура. Част от виното отлежава във френски дъбови бъчви.
Органолептични характеристики
Аромат: Зрели аромати на касис, черна череша и черен пипер, подчертани от леки нотки на дъб и какао.
Вкус: Плътен, сочно-плодово начало, добре интегрирани танини и дълъг, леко пикантен завършек.
Съчетания с храна: Подходящо за зрели твърди сирена, телешки стек или задушено агнешко.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 6 години след реколтата
Cabernet Sauvignon Katarzyna Estate 2022
