Château Purcari – емблематична винарна от Молдова с история от 1827 г., разположена в региона Штефан Вода, известна със съчетанието на традиции, модерен подход и вина с международно признание.
Сортов състав: Каберне Совиньон.
Тероар: Лозята са разположени в югоизточната част на Молдова, в близост до река Днестър. Регионът се характеризира с умерено-континентален климат, дълго слънчево лято и варовиково-глинести почви, които осигуряват отлична зрялост и структурираност на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере при оптимална фенолна зрялост. Ферментацията протича при контролирана температура с продължителна мацерация за извличане на цвят и танини. Част от виното отлежава в дъбови бъчви, което придава допълнителна комплексност, без да доминира над сортовия характер.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен и чист – нотки на касис, зрели черни плодове, череша и фини нюанси на ванилия, подправки и тъмен шоколад.
Вкус: Средно до плътно тяло с добре интегрирани танини, балансирана свежест и елегантен, плодов финал.
Съчетания с храна: Подходящо за червени меса на скара, телешко, агнешко, паста с месни сосове и полутвърди сирена.
Температура на сервиране: 16°–18 °C.
Потенциал за отлежаване: 3–5 години след реколтата.
Château Purcari 1827 Cabernet Sauvignon 2023
