Произведено от Подери Мелини – една от най-старите и емблематични винарни в Тоскана, основана през 1705 г. и разположена в хълмовете край град Кастелина ин Кианти, в сърцето на класическия район Кианти Класико.

Избата е част от прочутата група Gruppo Italiano Vini (GIV) и съчетава над три века традиция с модерни технологии и стремеж към изразяване на автентичния тоскански тероар. Гроздето се отглежда по устойчиви методи, а брането се извършва ръчно, с внимателен подбор на най-зрелите гроздове.

Сорт : Санджовезе + малък % традиционни тоскански сортове (Canaiolo и Colorino), характерни за стила на Кианти

Тероар: Лозята са разположени върху хълмисти склонове на височина 250–400 м над морското равнище, върху глинесто-варовикови и песъчливи почви, богати на минерали. Районът се отличава с топъл средиземноморски климат, с дълги, слънчеви дни и прохладни нощи, които позволяват равномерно узряване на гроздето и развитие на ароматна сложност.

Винификация: Гроздето се бере ръчно и ферментира в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура, за да се запази свежестта на плода и сортовият характер. След това виното отлежава частично в големи дъбови бъчви за период от 6 до 8 месеца, което му придава по-мека структура и кадифени танини, без да доминират дървесните нотки. След стабилизация и леко филтриране, виното се бутилира в избата в Кастелина ин Кианти.

Органолептични характеристики :

Аромат : комплексен и изразителен нос с нотки на зрели череши, сливи и виолетки, допълнени от нюанси на подправки, ванилия и лек тост от дъба

Вкус : средно до плътно тяло, с добре балансирана киселинност, меки танини и дълъг, хармоничен финал с акценти на червен плод и лек минерален оттенък

Съчетания с храна: Подходящо за комбинация с паста с доматени сосове, пица, печено месо, дивеч, зрели сирена и класическа италианска кухня. Отлично вино за всекидневно наслаждение, което съчетава традиция и модерна елегантност.

Температура на сервиране : 16°–18 °C

Потенциал за отлежаване: 3–5 години след реколтата, като с времето развива по-мек вкус и нюанси на сушени плодове и подправки

Chianti Superiore San Lorenzo DOCG Poderi Melini