Кантина Арджиолас е едно от най-реномираните имена в Сардиния, основано през 1938 г. и ръководено вече три поколения. Избата е пионер в устойчивото винопроизводство на острова и работи изцяло с автохтонни сортове, съчетавайки традиция и иновация.

Сорт : 100% Верментино

Тероар :  Верментино ди Сардиня ДОК Мери  се произвеждаотглеждан в южната част на Сардиния, в района на Селегас, в лозето Bingia Beccias — име, което в сардински означава „старилозя“. Средиземноморският климат с горещи, ветровити лета и меки зими създава идеални условия за отглеждане на Верментино, придавайки на виното характерна свежест и минералност.

Почви:   глинесто-варовикови, с добра слънчева експозиция и умерена надморска височина.

Вификация :  Гроздето се събира ръчно в ранните сутрешни часове, за да се запазят ароматите. След беритбата, гроздето се охлажда до 10–12°C и се подлага на нежно пресоване в отсъствие на кислород, което минимизира окисляването и позволява по-ниска употреба на сулфит.  Ферментацията протича при контролирана температура от 16–17°C за период от 15–20 дни, използвайки само свободно течащия сок (mosto fiore).Виното отлежава няколко месеца в съдове от неръждаема стомана, без контакт с дърво. Целият процес на винификация е насочен към запазване на свежестта и ароматния профил на сорта.

Органолептични характеристики 

Цвят :  Светло сламеножълт с зеленикави оттенъци

Аромат : Интензивен и деликатен, с нотки на бели плодове (праскова, пъпеш), цитруси, бели цветя и лека минералност

Вкус : Свеж, леко солен, с добре балансирана киселинност и елегантен, дълготраен финал

Съчетания с храна : Морски дарове, рибни ястия, суши, сашими, лека паста, бели меса и салати

Температура на сервиране :

Потенциал на отлежаване : 

Vermentino di Sardegnia DOC Meri Cantina Argiolas