Произведено от Tenimenti Civa – модерна изба, основана през 2016 г. в Пово̀лето, регион Фриули-Венеция Джулия. Избата се фокусира върху местни сортове и тероарно изразени вина, използвайки устойчиви лозарски практики.
Сортов състав: 100% Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени в хълмистата зона на Коли Ориентали дел Фриули, върху варовиково-глинести почви. Климатът е умерен с прохладни нощи, което допринася за запазване на свежестта и ароматния профил на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се винифицира при контролирана температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на лайм, праскова, маракуя и зелени билки
Вкус: Свеж и балансиран вкус със средно тяло, ярка киселинност и дълъг, чист финал с минерални и плодови акценти
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с паста със зеленчуци и скариди, меки козе сирена и леки салати
Температура на сервиране: 10°–12°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Tenimenti Civa Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2024 – Italy