Т'ер д'ОК Совиньон Блан 2024 е свежо и енергично бяло вино от региона Пеи д'Ок, произведено от Домейн Гайда – семейна изба, позната с устойчивите си практики и изразителен южнофренски стил.
Сортов състав: Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени на хълмисти терени в района на Пеи д'Ок, с южно изложение и глинесто-варовикови почви, които осигуряват добър дренаж и умерен вегетационен стрес. Средиземноморският климат с горещи дни и прохладни нощи позволява натрупване на ароматни съединения и запазване на естествена киселинност.
Винификация: След ръчна беритба, гроздето се охлажда и пресова. Алкохолната ферментация протича при ниска температура в иноксови съдове, с цел запазване на сортовия аромат и свежест. Виното не преминава през малолактична ферментация или отлежаване в дъб, за да се подчертае чистотата и лекотата.
Органолептични характеристики
Аромат: Ярък нос с аромати на цитрус, зелена ябълка, лайм, цариградско грозде и свежи билки
Вкус: Лек и освежаващ, с подчертана киселинност, минерална структура и сух, чист финал с нотки на лимонова трева и грейпфрут
Съчетания с храна: Перфектен избор за козе сирене, свежи салати, миди, аспержи или като аперитив
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Terres d'OC Sauvignon Blanc IGP Pays d'Oc 2024