Tероар: Гроздето произхожда от собствени лозя в Южна България, в района на Сливен
Почви: алувиално-глинести и леко песъчливи
Климат: континентален с южно слънце, осигуряващ ароматна зрялост и свежест
Стил на виното: модерен, плодово-ароматичен Совиньон Блан, в лек до средно тяло
Винификация: Ръчно или машинно бране в ранните сутрешни часове. Студена ферментация в контролирани условия. Отлежаване върху утайките за допълнителна свежест и баланс. Без контакт с дъб – чист сортов стил
Аромат: лайм, грейпфрут, прясно окосена трева, бяла праскова, лека нотка на бъз и зелена чушка
Вкус: лек и освежаващ, добре балансирана киселинност, цитрусова атака с фин билков акцент
Финал: чист, средно дълъг, с флорално-минерална нотка
Съчетания с храна: салати със зелени билки и дресинг; бели риби, пъстърва, миди; козе сирене, вегетариански ястия; суши и азиатска кухня със свежи подправки
Температура на сервиране: 7°–9°C
Sauvignon Blanc Le Jardin Domaine Boyar