Производител: Винарска изба „Братя Минкови“ – модерна българска изба с традиции и фокус върху тероарния израз на сортовете, съчетаваща съвременни технологии и устойчиво лозарство.
Сорт: 100% Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени в района на Карнобат, село Венец – регион с умереноконтинентален климат, подходящ за отглеждане на ароматни бели сортове. Почвите са добре дренирани, с високо минерално съдържание, което допринася за свежестта и баланса на вината.
Винификация:
- Ръчно бране на гроздето в оптимална зрялост
- Студена мацерация за извличане на ароматите
- Ферментация в иноксови съдове при контролирана температура
- Кратък престой върху фините утайки за текстура и структура
- Без дъбова намеса, с фокус върху сортовата свежест
Органолептични характеристики:
Цвят: Светло сламеножълт с бледозелени отблясъци
Аромат: Интензивен и пикантен нос с нотки на тропически плодове, зелена праскова, бъз, цитрусова кора и минералност
Вкус: Елегантен, свеж, с изразена киселинност и дълъг цитрусов финал, умерено тяло и ясно изразен сортов характер
Съчетания с храна: Идеално в съчетание със салати с цитрусов дресинг, козе сирене, морски дарове, риба на скара, суши и паста със сметанови сосове или билки.
Температура на сервиране: 8–10°C
White wine Sauvignon Blanc Le Photographer Minkovi Brothers
