Произведено от Винарска изба Едоардо Миролио – модерна изба, разположена в село Еленово, в сърцето на Тракийската низина. Избата съчетава италианския винен опит с българските традиции, като се фокусира върху производството на висококачествени вина от местни и международни сортове.
Сортов състав: 100% Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени върху песъчливо-глинести почви с добър дренаж. Климатът е умерено континентален с топли дни и прохладни нощи, което благоприятства бавното узряване и натрупването на ароматни съединения.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. След охлаждане, ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, за да се запазят свежестта и плодовите аромати на виното.
Органолептични характеристики
Аромат: Тревист аромат, подкрепен с маракуя и цитрусови нотки
Вкус: Плътно тяло с мекота, свежи киселини и дълъг послевкус
Съчетания с храна: Подходящо за салати, рибни ястия, паста и пица с морски продукти или доматен сос, бели и жълти сирена
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Sauvignon Blanc Edoardo Miroglio EM
