Domaine Costa Lazaridi Amethystos FumеРайон: Защитено географско указание - Драма Сортов състав: Совиньон Блан 100% Почва: алкална, глинеста Лозе: Катафито. на склон, Югоизточно изложение 820м. Плътност на насаждението: 4500 лози/дка Климатични условия: Континентален климат, минимална зимна температура - 10οC, максимална лятна температура 32 οC. Реколта: 24/09 Ръчно брано Добив: 6900 кг/ха Винификация: приемане, отстраняване на стъблата, раздробяване, контакт с кожата, ферментация в дъб, резервоари и 225л бъчви с 18% нови, отлежаване с лежанията 6 месеца, стабилизация, филтриране, бутилиране. Анализ: Алкохол: 13,3% об. Остатъчни захари: 2,2 g/l PH: 3,26 Киселинност: 7 g/l AV: 0,37 g/l Свободен SO2: 37 mg/l Общ SO2: 89 mg/l