Домейн Вахау е престижна австрийска винарна, разположена в региона Вахау, известен със своите изключителни бели вина, особено от сорта Грюнер Велтлинер. Винарната съчетава традиционни методи с иновации в производството на вино, като се фокусира върху устойчивото лозарство и качеството на вината.

Сорт: Грюнер Велтлинер (100%)

Тероар: Лозята се намират в региона Вахау, на склоновете на река Дунав, с почви, които са предимно термално въздействани варовикови и глинести. Климатът е умерен континентален, с хладни нощи и топли дни, което създава идеални условия за бавно и равномерно узряване на гроздето, като същевременно запазва свежестта и ароматите му.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното отлежава върху утайките си (Sur Lie), което му придава допълнителна текстура и комплексност, като запазва свежестта и автентичността на вкуса.

Органолептични характеристики
Цвят: Светло златисто жълто с леко зеленикави оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на зелена ябълка, цитрусови плодове и билкови аромати.
Вкус: Средно тяло с добре балансирана киселинност, която придава на виното хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е плодово интензивен с минерален послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, стриди, рибни ястия, паста и сирена.

Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 5 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2–3 години след реколтата.

Domain Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen